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10 novembre : Place à la distillation !

A la fin des vendanges, les alambics s’éveillent. Notre distillateur ambulant est arrivé cette semaine et s’est installé avec ses 2 alambics pour 10 jours.
Les vins issus des cépages de Folle Blanche et d’Ugni Blanc vont être distillés puis logés en barriques pendant minimum 3 ans pour la Folle Blanche et 20 ans pour l’Ugni Blanc.
En attendant de pouvoir gouter l’Armagnac ambré, nous découvrons les arômes de la future Blanche Armagnac 2016 ; un vrai délice.