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30 mars : Que boire avec vos chocolats de Pâques

Le 1er avril c’est Pâques. A cette occasion Les cloches vont apporter toutes sortes de friandises dans lesquelles le chocolat sera mis à l’honneur.
Mais que boire avec le chocolat ?
Avec le Chocolat noir :
L\\\'important ici est de contrebalancer l\\\'amertume, de trouver un équilibre avec du sucre et de la douceur. L’Eté Gascon rosé sera un excellent choix avec sa douceur et ses arômes de fruits rouges.
Pour plus d’audace vous pouvez proposer un Armagnac, qui s’accordera aussi bien avec un chocolat brut qu’avec une ganache.

Avec le Chocolat au lait
Il s\\\'agit ici de privilégier un vin frais et peu sucré pour ne pas trop écraser la finesse du chocolat. L’Eté gascon blanc cette fois ci apportera une pointe d’acidité et de fraîcheur pour contrebalancer le sucre du chocolat.
Avec le Chocolat blanc
Il s’agit d’un chocolat plus marqué par le sucre. C’est pourquoi à l\\\'inverse du chocolat noir, il faut privilégier un vin avec plus d\\\'acidité.
Le Pilaho blanc saura sublimer ce chocolat avec ses arômes de fruits exotiques et d’agrumes et ses bulles apporteront de la fraicheur.